珍其道干货物语 ▏桂圆干-益脾养心，果中神品
桂圆干
又名益智、龙眼肉，为龙眼晒干了的成熟果实。
性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。
不管是我国的古代医学典籍《本草纲目》还是现代医学，对桂圆肉的功效都是推崇有加。
传统中医认为桂圆肉有通神明、开胃益脾、补气血等功效，现代医学则证明桂圆肉富含蛋白质、维生素等物质，对于抗衰老、抗癌等有着很好地食疗功效。
营养价值
新鲜的桂圆肉呈乳白色半透明状，味道甜美，晒干后呈暗褐色，质柔味美。桂圆的营养成分很高，一般的水果很难媲美：每一百克干桂圆肉中含有蛋白质2克、碳水化合物16克以及钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等多种微量元素。而桂圆肉中的蛋白质是等量苹果肉的二十倍。另外，桂圆中还富含维生素C和维生素B。
功效：
01养颜护肤
增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
02提高免疫力
蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
03养血安胎
龙眼含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
04降脂护心，延缓衰老
龙眼肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。
05安神定志
龙眼含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。龙眼中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
06益气补血，增强记忆
龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，龙眼肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
07抗菌，抑制癌细胞
动物实验表明，龙眼对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，龙眼水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
食用禁忌
1.由于桂圆肉属于大补的食品，所以人们在食用的时候不能一次性吃得太多，以免上火，造成体内阴阳的不平衡。
2.对于阴虚火旺、内热重的人应该少吃桂圆肉。因为桂圆肉性温，容易使这类人的身体更加虚弱。
3.对于痰湿、属热体质、糖尿病、月经过多、尿道炎、盆腔炎等病症患者来说，也不应该多吃桂圆肉。另外青少年和孩童也不宜多吃桂圆肉。
桂圆干，食用配搭
桂圆红枣茶
用料：桂圆、红枣、枸杞
效用：红枣可以治疗胃寒、胃痛；枸杞可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老；煮桂圆红枣茶的时候加一点枸杞，能增加香甜味又有营养。桂圆红枣枸杞茶可以滋阴补血、安神、健脾和胃、清肝明目、美容养颜
枣仁桂圆汤
用料：桂圆、莲子、熟薏米、酸枣仁、百合
效用：清心安神助眠；酸枣仁具有养心阴，益肝血，宁心安神之功；龙眼肉具补益心脾，养血安神之功。两者煮粥，有养血安神，悦色润肤的功效。长期食用可使人容颜减皱，肌肤光滑。对思虑过度、劳伤心脾、暗耗阴血所致的面容萎黄失泽等症尤为适宜。此粥妊娠女性不可食。
清补凉瘦肉汤
用料：桂圆、莲子、芡实、淮山、薏米、枸杞
效用：健脾祛湿、清热安神；清补凉瘦肉汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效。特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。
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