喝一口，养肝通神，把健康喝进身子里！

春季养生，简单来说就是在春天通过各种方式来颐养生命，增强体质，预防疾病，从而达到延年益寿的一种养生方式。

在春季，人体阳气顺应自然，向上向外疏发，因此此时养生应遵循养阳防风的原则，注意保卫体内的阳气，凡有损阳气的情况都应避免。

那么我们的肝脏是人体中重要的器官，它具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。因此，春季养肝，将会带来整年的健康安寿。中医养生学理论认为“春与肝相应”，意思是说春季的气候特点与人体的肝脏有着密切的关系。

根据专家指出，养肝护肝，我们可以从饮食、起居、锻炼和情志四方面入手。

一、饮食结构合理调配

营养构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用豆类、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量。要养成在一天较早的时候摄取大部分热量的习惯，理想的安排是早餐摄入热量多，中餐次之，晚餐最少。

（1）摄取足够蛋白质和含钾食物：春季容易使人感到疲乏，即所谓的“春困”。而蛋白质中的酪氨酸是人脑内产生警觉的化学物质的主要成分。可多摄入鱼、肉、鸡、低脂奶制品等富含蛋白质食物。同时应适当多摄入富含钾的食物，如水果、豆类、海带、紫菜、瓜子等，因钾具有维持细胞水分、增强机体活力的功能。

（2）摄取足够维生素：春天气候由寒转暖，温度变化大。细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病。因此，应多摄取富含维生素的蔬菜和水果，如小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、胡萝卜、卷心菜、菜花、柑橘、苹果等，可提高人体免疫功能，增强人体的抗病能力。

（3）保持饮食清淡：油腻的菜肴使人饭后产生疲倦现象，表现为体温、血糖降低，情绪低落，工作效率下降。春季风多，空气干燥，人容易上火，口苦咽干。因此，饮食宜清淡适口，忌油腻、生冷及刺激性食物。

二、春季的三个月，是自然界万物复苏，各种生物欣欣向荣的季节。人们也要顺应自然界的规律，晚睡早起，起床后要全身放松，在庭院中悠闲地散步以舒畅自己的情志。人们从冬季已经习惯了的“早睡晚起”，过渡到春季的“晚睡早起”要有一个逐渐适应的过程，不要太急于转变，而要顺应自然界的昼夜时间变化而逐步转变自己的睡眠习惯。

三、春季的运动养生保健是恢复身体“元气”的最佳时节。由于寒冷的冬季限制人们的运动锻炼，使机体的体温调节中枢和内脏器官的功能，都有不同程度的减弱，特别是全身的肌肉和韧带，更需要锻炼以增强其运动功能。春季人们应该进行适当的运动，如散步、慢跑、体操、太极拳、放风筝、踏青等，保持体内的生机，增强免疫力与抗病能力。（不过，春天的气候呈现温差大、风大的特点，要注意防风御寒，因此在遇到强风时要适当地减少外出锻炼，以免风大伤肝。）

四、中医理论认为肝属木，与春季相应，生理特性为“喜条达而恶抑郁”，故有“大怒伤肝”之说。肝的生理特点是喜欢舒展、条畅的情绪而不喜欢抑郁、烦闷。

在春季保健重点是保持自己的心情舒畅，努力做到不着急、不生气、不发怒，应多听笑话，多看喜剧，以免加重肝脏负担。有肝脏疾患的人，要做到心宽、心静。在繁忙浮躁和充满诱惑的尘世纷扰下，要做到“恬然不动其心”，就能保持机体内环境的稳定，防止心理疾病的发生。

春季的气候由寒转暖，要以平补、清补为原则，选择平和，补而不燥的汤品。同时南方的春天冷热空气交替频繁，经常会出现阴雨潮湿天气，受湿邪的影响，人体会出现食欲不振、腹胀、腹泻等脾胃虚弱的病症，关节筋骨也易出现风湿热痹，腰酸背痛的症状，因此在养肝的同时亦要注重健脾祛湿。

那么珍其道养生汤料精选了几款养肝健脾，祛湿养颜的港式汤料，供大家学习熬制：

（1）葛根山药汤

配料：葛根，生晒淮山，红枣，绿豆，莲子，麦芽；

做法：首先将葛根，淮山，红枣，绿豆，莲子，麦芽洗净后沥干备用，切姜片，加入开水后，放进姜片与其他食材，水开后转小火慢慢熬制，约2.5小时后，加入适量食盐调味即可；

注意：不适合孕妇，饮用需谨慎

（2）桂圆白芷汤

配料：桂圆，白芷，枸杞，杭菊，红枣，木耳

做法：首先将桂圆，白芷，枸杞，杭菊，红枣，木耳用清水洗净后沥干备用，切姜片，加入开水，放进姜片与其他食材，水开后转小火慢慢熬制，约2.5小时后加入适量食盐调味即可；

注意：不适合孕妇，饮用需谨慎

（3）花胶螺片猪骨汤

配料：芡实，莲子，花胶，海螺片，蜜枣，百合，陈皮，猪骨

做法：首先将花胶与剪片用温水浸泡至软身剪片，其余的食材洗净后备用；猪骨焯水去油后，将猪骨放在锅内，加入清水，姜葱并加热至沸腾，捞出备用；将洗净后的汤料食材和焯水后的猪骨一起放入炖盅里；往炖盅里面加入适量清水，水位盖过食材以上并盖上盖子；将炖盅放入电炖盅里面，加入适量税后，盖上锅盖后，炖煮约2.5小时后加入适量食盐调节味道即可；

功效：健胃，补虚，益肾，补钙质，提高免疫力，美容养颜，除湿

（4）清补鸡汤

配料：莲子，桂圆，芡实，淮山，薏米，枸杞，鸡肉

做法：首先将淮山用温水浸泡至软身，其余食材用清水洗净后备用；将鸡肉去皮后放在锅内，加入清水并加热至沸腾，捞出鸡肉备用；将鸡肉及汤料一起入锅，加入适量清水后用武火煲开了以后转小火炖约2.5小时后加入适量食盐调味即可；

功效：健脾益气，清热润肺

春季是万物复苏的季节，也是人体安养身息的好时节。顺应时节，养肝为先！

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