什么是燕窝？

（珍其道养生汤料科普）燕窝，顾名思义就是燕子的窝。只不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子--金丝燕的窝。金丝燕主要分布于东南亚一带，为了哺育下一代，用唾液和少量羽毛、杂质筑成的巢窝，就是我们常说的燕窝。

金丝燕如果把窝做在洞穴里，产出的燕窝就是洞燕；

金丝燕如果把窝做在燕屋里，产出的燕窝就是屋燕；

洞燕因产量稀少，所以市面所售较少，我们平常所见到的多数还是屋燕，也是常说的白燕。

燕窝刚采摘下来的叫做毛燕：经过挑毛加工后的，可以加工成燕盏：

那么广东汤料燕窝到底有什么价值呢？

燕窝含有的营养成分包括：水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及人体必需的重要成分“神经氨酸”--“燕窝酸”。

1000g干燕窝内含有：蛋白质：499g、钙：429mg、碳水化合物：306g、磷：30mg、水分：104g、铁：49mg；

1．燕窝独特的蛋白质成分含有大量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。

2．碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢。

3．燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。

4．钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12。

5．燕窝中含有丰富的矿物质，活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。

6．常喝老火汤料的应该知道，燕窝中含有的燕窝酸可促进大脑神经细胞的信息传递速度，母乳中的燕窝酸为婴儿早期生长提供免疫力，提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力。由于燕窝酸在通过消化系统时不会被消化道的酶降解，可通过消化道进入肠道阻止肠道致病菌及病毒与细胞的吸附，对抵抗多种病菌起重要作用。

中医认为燕窝具有“润肺、养胃、护肝、健肾、补心、清目”六大功效。

燕窝对女人有什么功效？

1.女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性并可调节内分泌循环，燕窝对于女性的护肤养颜，令皮肤滑润洁白，减少脸部皱纹，清除暗疮，补血活血，去瘀生新，对妇女经期不适、经痛、月经过多有良好疗效。

2.妇女在怀孕期间最需要营养的补助，因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫力。孕妇食用燕窝不仅能滋补母体，燕窝中含有的燕窝酸更可使未来的新生婴儿更强壮、白皙，增强抵抗力。

3.中老年人正处于体质下降的阶段，燕窝中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系统的细胞生长，提高人体免疫力，可促进新陈代谢，增强机能功效，有效改善血液循环降低胆固醇。

养生汤料定制告诉您：为什么燕窝这么名贵？

1.年长的金丝燕筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。在封建皇朝时代，常常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”，也就是“白燕”。

2.年幼的金丝燕做的巢，由于筑巢经验不足它们筑得巢比较粗糙，含有杂质和羽毛较多。此时采收的燕窝原料称为“毛燕”。

3.另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润，燕窝靠近岩壁的部分逐渐变为红色，也叫“血燕”或“洞燕”，含有若干矿物质，产量很少，目前中国还没有开放洞燕的进口。

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