最近，全国多半区域都在下雨。一下雨，就容易让人觉得疲倦无力，睡也睡不醒。更有甚者，还会出现胃口不佳、大便偏稀、黏腻的症状。

说到这，经常看咱们的朋友们，心里大概就有数了，这些人，多半是体内有湿气！

在中医理论中，长夏与脾相对。长夏，即从立秋到秋分的时段，天气以湿热为主。此时吃一些养生汤料白扁豆，正可以发挥它健脾化湿的作用。

白扁豆健脾，暖脾胃，又清暑湿，对于夏天暑湿引起的呕吐、腹泻，具有很好的保健效果。

白扁豆性味平和，一般人群都适合食用。不过，它的特别之处在于：尤其适合脾胃虚弱的人。

这类人在夏天极易遭受暑湿侵袭，最常见的就是水肿和腹泻，严重的还有痢疾。对于他们来说，多吃白扁豆可健脾和胃。

《本草分经》里说，白扁豆“中和轻清，缓补”，就是药性不够强。如果要加强它健脾祛湿止泻的作用，最好炒制一下。

炒制方法：将洗净晾干的白扁豆放锅里清炒，到颜色微黄、有些焦斑时即可。或直接去中药店购买炒白扁豆。

煮、蒸、炒花样吃法随你挑：

煮：用白扁豆和粳米煮粥，或者作为养生汤料熬成广东汤是最经典的健脾养胃的吃法。

蒸：白扁豆煮熟后，捣成豆泥即食或做成包子、饺子的馅料。

炒：鲜嫩的白扁豆最适宜炒着吃。

注意：

豆类大多有益气的特点，食用过多容易气滞，腹部感觉胀，因此一次不能吃太多。

一定要等熟透了再吃，否则可能会引起食物中毒。

脾胃，相当于人体的抽水机，脾胃功能不好，就没有动力把体内的“水湿”很快抽出去，久而久之，就会导致湿阻中焦。

湿阻中焦，通常会表现为食欲不振、神疲乏力、消化不良等。而白术能祛的，正是脾胃气虚导致的湿。

白术，味苦甘，性温，可补气健脾、燥湿利水、止汗安胎。

珍其道养生汤料定制研究表明，白术有增强机体免疫功能、抗溃疡、抗氧化、利尿、延缓衰老等多种作用。

注意：白术性偏温燥，热病伤津及阴虚燥渴者不宜服用。建议在医生或药师指导下服用。

挑白术，要注意这两点

1. 市面上卖的一般是白术片。购买时请记住这几个关键词：

断面黄白色（有棕黄色油点更佳）、质地适中、用手捏之可碎、气味清香。

2. 白术的炮制品众多，如生白术、炒白术、焦白术、土炒白术，它们的养生功效有所不同。其中，炒白术善于健脾燥湿。

小编在这给大家推荐两个白术的食疗方案：

白术陈皮粥 

做法：取炒白术10克、陈皮3克、大米50克，一起熬粥即可。

养生功效：补气燥湿、健脾和胃，适用于脾胃虚弱、食欲不振人群。

白术茯苓山药汤

做法：取白术10克、茯苓30克、山药30克、大枣2枚、猪排骨100克，按一般流程煲汤即可。

养生功效：益气健脾，燥湿利水，适用于脾胃气虚，水湿内停人群。

这种“湿”，流窜到人体不同部位，常会表现为大便稀溏、腹泻、水肿、关节肿胀疼痛、脚气、小便混浊不清等。

此时，薏米就派上用场了。它可以利水渗湿，像疏通水道一样将水排走。

生薏米VS炒薏米，到底该选哪个？

薏米有生薏米和炒薏米之分。两者都擅长健脾止泻，可治疗脾虚湿盛泄泻。但不同的是，炒薏米比生薏米的除湿效果好。

不过，需要注意的是：炒薏米虽好，但并非适合所有人，要按照个人的身体状况来选用。

炒薏米：适用于脾虚偏寒的人群。他们常表现为乏力、腹胀、腹泻、口淡。

生薏米：偏寒凉，因此适用于湿困化热的人群。他们常表现为口干口苦、舌苔黄腻。

用薏米煮粥，是它的最常规吃法。不过在这，小编更想给大家推荐一个来自养生汤料品牌珍其道的汤

芡实莲子汤

做法：肉材焯水冷却备用，食材洗净后与肉材一同进锅，明火煮开后小火熬制2.5小时，添加食盐调味即可

营养点评：薏米为平补之品，有健脾补肺、利尿除湿的作用。