一到秋天，天气昼热夜凉，相对湿度往往不足，比起其他季节会干燥许多，因此很容易导致人体上呼吸道黏膜和皮肤表面的水分蒸发流失。

如果这时候人体摄入水量不足，还会有损体内的“阴分”。

如此“内忧外患”，很容易让大家在秋季常常感到口干舌燥，皮肤干燥，紧绷、甚至脱屑。

有的人还会出现干咳少痰、鼻咽干燥、眼睛干涩，甚至毛发脱落、大便秘结等不适。所谓的“秋燥为患”也由此而来。

所以，一到秋天，大家会想方设法来防燥、润燥。不过，一说起润燥、养肺，多数人只想到梨子，平时食补，也以梨为重要原料。

对此小编表示，除了性寒的梨子，金秋润燥养肺，还有3种食材表现很优秀，值得小编夸一夸！

除了梨，这3样食材也能润燥养肺

百合：解秋燥、润肺阴、养心神

百合，是一款非常理想的食疗佳品。它能解秋燥、滋润肺阴、养心安神。

中医认为，百合性平、味甘、微苦，有润肺止咳、清心安神的功效，可用于辅助调理：因肺阴虚导致的燥热咳嗽、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦等症。

从现代营养学来说，百合富含秋水仙碱等生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪，并有一股特殊的清香味，为其他食物所不及。

有一个现象，不知道大家有没有注意到：一到秋天，不少人睡眠质量明显变差，容易失眠或睡不香。

从中医角度来说，原因之一就是经历了一整个夏天的“荼毒”，暑热伤阴！

中医认为，“汗为心之液”。夏天出汗太多，耗伤阴液，心的气、血、阴、阳都或多或少会出现亏虚。无论是心气虚还是心阴虚，都会影响睡眠。

而从心理学来讲，秋季万物萧条，会给人带来抑郁情绪，失眠也由此而起。

这时，不妨试试可清心安神的百合。

百合鸡子黄汤

原料：百合50克，鸡蛋黄1枚。

做法：

1. 百合洗净，用水浸一夜，去水；

2. 加水400毫升，煮去一半，去渣再煮沸；

3. 将蛋黄搅匀调入即成，温服。

点评：适用于情志所伤、神经衰弱或妇女更年期所致的失眠、惊悸或精神恍惚等，有滋阴养血、清心安神之效。

鸭肉：可清补，可润燥

上面说了，经过一夏天的“暑气侵袭”，肌肤腠理疏松，阳气外泄。因此，一到秋天，大家多少都有点虚劳之症。

但此时不宜盲目地“贴秋膘”、大补特补，而是要“清补”、“凉补”。这时，性味甘凉的鸭肉，就成了最好的进补品。

鸭肉之补，为清补、凉补。清代医学家王孟英如是说，鸭肉“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”。

从现代营养学角度来看，鸭肉是高蛋白低脂肪的食物。它所含的脂肪成分，主要是对心血管有保护作用的单不饱和脂肪酸。

另外，鸭肉、鸭心、鸭肝中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、E、B1、B2、C，及铁、磷、钙、硒等矿物质。

其中，硒是人体内最主要的抗氧化微量元素，能提高人体的免疫力。

说了鸭肉这么多好处，是时候给大家推荐个靓汤啦！

萝卜老鸭汤

原料：老母鸭一只，酸萝卜一根，老姜、花椒适量

做法：

1. 老鸭肉后切块，酸萝卜切片；

2. 加入老姜、花椒，用炖锅文火慢煨一两个小时即成。

点评：鸭肉肥美，味甘性凉，既可清补，也可润燥。萝卜也有滋阴润燥之效，与老鸭相得益彰。

莲藕：养阴润燥、益气补血

莲藕性味甘凉，色白入肺，可止血生津、清热润肺。

中医认为，莲藕煮熟后，性味由凉变温，有健脾养胃、养阴润燥、益气补血之效，是秋冬食补之佳品。

此外，莲藕还有活血化瘀、止血止泻的效果，尤其是与藕节一起使用时，止血效果更佳。

藕节即莲藕间相接的部分。很多人吃藕时，习惯把藕节扔掉。这无疑是丢了莲藕上的宝贝！

中医认为，藕节能收敛止血，化瘀。《本草纲目》明确载其能“消瘀血、解热毒”。

现代医学对藕节的药理作用也做了大量的研究，发现藕节具有多种生物活性物质。实验结果表明，藕节具有阻止高热量食物导致肥胖的作用。

此外，藕节中含有多种鞣质类有效成分，可以抗氧化、止血。

藕节性平，煲汤时只需和其它食材一起按平日熬汤方法熬制即可。

说了这么多，给大家推荐一个汤吧~

莲藕黑豆煲生鱼汤

原料：黑豆100克，莲藕400克，赤肉150克，生鱼1条，蜜枣2个，生姜3片

做法：

1. 黑豆先提前泡30分钟，生鱼洗净、莲藕切大块备用；

2. 把所有材料放入煲中，倒入约2000毫升清水；

3. 武火煲滚后转文火煲一个半小时，加盐即可。              

点评：黑豆有补肾功效；生鱼可补肝脾之气；莲藕可养阴润燥、清热凉血、补益气血。

来源：网络

整理：东莞珍其道健康食品科技有限公司

以上文献资料仅供参考科普之用，一切按照实际情况为准。