在南方，每到周一，对于每一位上班族来说，都似乎意味着“黑色星期一”。无精打采，昏昏欲睡，一副萎靡之相。

可是明明昨晚已经很早就睡了，但不知道为什么就是“睡不够”。

其实，这是暑湿症状。（人体在一些特定的环境下，正气虚弱或增强，容易受到侵袭，此期暑气和湿气联合起来侵袭人体，而人体耐受不起这种气的时候就称为暑湿，简单来说也是我们人体的免疫功能下降了）

那么，有一样食品对于“除湿”是非常有效的，这就是薏米，今天我们主要也是来谈一谈薏米：

来源禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁；主产于越南、广西、福建、河北、江苏、辽宁等地；性味甘、淡，微寒；归脾、胃、肺经；含有利水渗湿，健脾止泻，除痹，清热排脓功效。

我们日常生活中，如稍不注意，就会引起暑湿，一般人也把这个“锅”甩给了“不够睡”。

看到这里，是不是需要注意了啦！如何应对暑湿，吃薏米是一个很好的选择：

来一碗芡实莲子汤，除湿不在话下，缓解疲劳，第二天神气饱满，应对工作重重困难，迎刃而解。

珍其道芡实莲子汤

科学配料：莲子，芡实，薏米（薏苡仁），赤小豆，淮山（山药），陈皮

开包即煲：肉材焯水处理洗净备好，打开包装配料洗净备用，全部食材放入炖盅，加入适量清水，明火煲开转小火，加盐调味，方能畅饮。

精选各方食材，经调试配量，密封打包，健康营养带回家，除湿其实很简单！

我们再来聊一聊薏米：

它入脾、胃、肺经，利水而不伤正、健脾而不滋腻。 

生用，甘淡微寒，渗利清补，能清利湿热、除痹排脓，略兼健脾，湿热或又兼脾虚者宜用。 

炒用，甘淡渗利，平而兼补，主以健脾，兼以渗湿止泻。 

夏天天气湿热，易患暑湿。精神萎靡、昏昏欲睡、肢体困倦。

对于薏米，还有很多的食用方式，在这里也值得向大家推荐：

1. 薏米冬瓜水 

做法：锅里加适量冷水，放入泡好的薏米，大火烧开，改文火煮，待薏米煮熟后加入冬瓜块，再煮10分钟即成。

2. 薏米粥 

做法：取薏米50克，粳米30克，洗净放进煲内，加水适量，煮滚后转慢火煲至薏米烂身，加盐即可。

3. 黄芪薏米粥 

做法：取大米100克、黄芪30克、薏米30克。黄芪洗净切片，大米、薏米淘洗干净，一起放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟即成。 

4. 芡实薏米粥 

做法：取芡实30克、薏米30克（浸泡2小时），小米100克，加水适量，煮粥代早餐食用。 

特别注意：

1.薏米质地坚硬，煮食时最好先浸泡2小时，再用武火煮开，文火煮烂。 

2.薏米“寒下滑利”，孕妇少用，尿频便秘者少用，也不适合阴虚羸瘦者，以防耗伤阴液，助长虚火。 

3.薏米中淀粉、油脂含量高，容易走油，如果闻到败油味，请不要服用。建议放冰箱密封储存。

“假薏米”我们需要明慧双眼：

有人将“草珠子”当薏米卖，或混用在薏米中，草珠子和薏米同是禾本科薏苡属，外形相似，但前者的药用价值远不如后者。

如何分辨：

第一，看外壳。草珠子外壳很硬，用手无法剥开，而薏米的壳薄且脆，易于剥开；

第二，看大小。草珠子整体形体较大而圆，薏米整体形体较小而细长；

第三，看颜色。未去壳的薏米，颜色灰黑色，较深，草珠子灰白色，较浅； 去壳后的薏米颜色偏青，草珠子仁偏白；

第四，看形状。草珠子仁整体宽大于长，少见长宽相等； 薏米整体长大于宽，偶见相等。 

简单来说，长大于宽的是薏米；宽大于长的是草珠子， 即身材娇小瘦长的是薏米，土肥圆的是草珠子。

以上，知识科普资料来源及整理：《东莞珍其道健康食品科技有限公司》，网络

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