喝骨头汤最重要的是适量！

每一个家长，都有一个让宝宝长高、长高、再长高点儿的梦。

为了这个梦，家长可以说想尽了一切办法，比如有人对骨头汤很痴迷，认为营养丰富含钙高，比钙片还管用，宝宝多喝点就能补钙长个子……但是，very very 抱歉，这又是一个谣言！

给宝宝喝骨头汤补钙？你一直都错了▼

1、骨头汤中钙含量其实很少：众所周知，钙在体内主要以骨骼、牙齿的形式存在。其中99%是沉积在骨骼和牙齿中，猪牛等动物也是如此。钙的存在有2种形式：一种是以固体钙盐结晶形式存在，这种很稳定并且很难溶解。另一种是无定型钙盐存在，这种钙盐不稳定易溶解，但是在骨骼中含量很少。骨骼中95%是以第一种形式存在，所以在烹饪过程中，钙很难融入汤中。试验证明1KG骨头熬汤2小时，钙的含量为20毫克，例如7-12个月的宝宝每天钙的推荐摄入量是250毫克，也就是说需要喝几十碗才能达到宝宝一天所需要的数值，试问一下：宝宝一天能喝这么多汤吗？

2、即使加醋也无力回天：有人说煮汤过程中加醋，认为在酸性的条件下可以使钙容易结晶分解，其实这也是枉然的，因为食醋中的醋酸与骨钙的反应均极不充分，在炖煮的过程中，大部分醋酸可能要么已经挥发，要么残留在汤中未参与反应，即使加醋加到难以下咽的程度，骨汤中的钙依然极少。

3、精汤养不出壮宝宝：原因是动物性食物中含有的蛋白质，遇热会发生蛋白质变性凝固在肉里，真正能溶解在汤中的是少量，蛋白质的摄入量与宝宝正常的发育至关重要，若是长期以骨头汤喂养宝宝，极有可能会伴随生长缓慢、食欲低下等问题，同时长期以汤为饭，宝宝咀嚼吞咽动作得不到应有的训练，长此以往会影响宝宝的肠胃消化和吸收能力。不能忽视的一点就是，当骨头汤冷却后我们会发现，表面浮着一层白白的油，这说明骨头汤中脂肪含量很高，如果经常喝这样高脂肪油腻的食物，对宝宝而言肥胖的机率会大大增加。

与其迷信骨头汤，不如换个方法补钙▼

要说最好的补钙食物，牛奶，每100ml牛奶所含的钙高达100mg以上，每天给宝宝提供一杯牛奶，加上其它食物的摄入基本可以满足一天所需的钙。

遗憾的是，对于很多中国人的肠胃来说，喝牛奶很容易出现乳糖不耐受的情况，一喝完牛奶，就想往厕所跑。

别着急，以下几个中国人餐桌上常见的食物虽然没有牛奶含钙高，但也称得上是补钙佳品：豆制品，包括老豆腐、豆腐干、千张豆腐等；坚果，包括榛子、松子、核桃等；鱼、虾、虾米等水产品；深绿色的叶菜，如菠菜、油菜……

总结：喝骨头汤最重要的是适量！

告诉大家喝骨头汤并不能补钙，并不是让大家把熬汤的锅扔了，从此再也不碰骨头汤。

骨头汤虽不能补钙，却也有自己存在的价值。比如，骨头汤脂肪含量高，味道也很鲜美，偶尔喝一点，对于吃货来说简直是人间幸事。

对于身体比较瘦弱，食欲不佳的人，骨头汤能提供人体必需的能量，还能促进食欲呢！

术后身体虚弱的患者、面临肥胖问题或想控制体重的人，也不必全盘拒绝骨头汤，但必须控制摄入量，最好撇去上层的浮油再喝。

全民补钙的这个年代，钙的重要性相信宝妈们都已经知晓，如果宝宝缺钙，很多妈妈都会选择做骨头汤给宝宝喝，认为可以补钙，实际上这种做法是隔靴搔痒，起不了太大的作用。最最重要的，是要知晓最适合宝宝的补钙方法，才能真正让宝宝长高高哦！

如果宝宝缺钙较严重，食疗补钙有点缓慢，在医生或营养师的指导下服用钙剂是更快的办法，家长朋友们也没必要排斥。

来源：网络

整理：东莞珍其道健康食品科技有限公司

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