俗话说“民以食为天”，饮食对人体的重要性不言而喻。要是能和家人们聚在一起吃吃喝喝，那更是惬意不过。

但有个问题，小编不得不提醒大家：为家人准备的食物，你可得特别留意，因为很多食物表面上看起来十分诱人，背地里可真是害人不浅呢！

今天，小编就给大家盘点一些常见的有毒食物~

鲜黑木耳

新鲜黑木耳中含有卟啉类光感物质，食用后一经太阳照射，极易引起光敏性皮炎症状，如皮肤红肿、瘙痒、丘疹、水肿等。个别严重的还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。

相反，干木耳是经过干燥、暴晒处理的成品，卟啉类物质已消失，用水泡发后可食用。

鲜银耳、硫磺熏制的干银耳

鲜银耳容易携带一种叫“米酵菌酸”的毒素。人食用后，可造成肝肾损伤，甚至引发器官衰竭和死亡。

更可怕的是，目前没有应对该毒素的特效解药，食用鲜银耳中毒后，只能采取一般的催吐、洗胃、清肠等急救措施，死亡率很高。

至于干银耳，虽说干制过程有一定的杀菌消毒作用，毒素污染等已经被降解不少，但干银耳在潮湿环境中依然有变质的可能。

更重要的是，选购时要警惕买到被硫磺熏制过的干银耳。硫磺银耳吃多了，容易引起食物中毒，并增加患癌的概率。

提醒：好的银耳呈米黄或金黄色，闻起来无异味。而硫磺熏制的银耳颜色过白，有刺鼻气味。

青色西红柿

西红柿中含有一种叫做“番茄碱”的毒素。成熟的西红柿中，番茄碱含量甚微，一般无毒害作用。但在未成熟的青色西红柿中，番茄碱含量较多。

如果番茄碱在短时间内大量进入人体，会导致头晕、恶心、呕吐、流涎、全身乏力等中毒症状，重者甚至会危及生命。

提醒：尤其是生食青色西红柿，其危险性更大。

新鲜黄花菜

新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，在胃肠道中会被氧化成有强烈毒性的二秋水仙碱。

食用新鲜黄花菜，轻者可致舌麻喉干，重者可产生胃烧灼感，恶心呕吐，腹痛腹泻，甚至会发生血便、血尿及尿闭等症状。

一般来说，中毒症状多发生在食后数小时，大便稀薄、似米泔水，类似急性胃肠炎，容易被误诊。因此，建议鲜黄花菜一口也别吃。

至于干黄花菜，在加工时已经用清水充分浸泡，大部分秋水仙碱已经溶出，因此除非多量进食，一般不会中毒。

建议：吃干黄花菜之前，用清水或温水进行多次浸泡后再烹调。

没煮熟透的四季豆

四季豆含有皂苷和植物血凝素两种毒素。

皂苷存在于豆荚外皮中，对胃黏膜有较强的刺激作用，可引起呕吐、腹泻等消化道症状；而植物血凝素存在于豆粒中，可以破坏红细胞的携氧功能，使红细胞凝集引起中毒。

这两种毒素只有在100摄氏度以上加热情况下才能破坏分解。如果只用沸水过一下，或是急火猛炒马上起锅，加工时间短、受热不够，就不能完全破坏天然毒素。

中毒的表现，初期有胃部不适，继而出现恶心、呕吐、腹痛；严重时甚至出现溶血、休克。有的病人会伴随头晕、头痛、四肢麻木、腰背痛等。

通常在食用后，30分钟至5小时内出现症状。

提醒：选嫩豆，不买、不吃老豆。因为四季豆越成熟，或存放时间越久，毒素就越多。

黑斑红薯 

黑斑红薯其实就是得了黑斑病的红薯，红薯表皮有黑色或褐色凹陷状斑块，有些呈圆形或近圆形，有些会融合成不规则状。病斑上常有黑色霉状物或刺毛状物。

黑斑红薯含有甘薯酮、莨菪素等有毒物质，误食轻则出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，严重者会出现高热、头痛、气喘、神志不清、抽搐、呕血、昏迷症状，甚至死亡。

注意：无论水煮还是火烤，黑斑病菌的生物活性都不易被破坏。所以，千万不要吃黑斑红薯，也不要给动物吃。

红心甘蔗

春季气温回升、降雨增多，是细菌、霉菌生长和繁殖的理想时期。

甘蔗富含糖分和水分，是霉菌良好的培养基，因而在存储及运输过程中容易受到霉菌的污染。

霉变的甘蔗会产生一种神经毒素，它主要损害中枢神经系统和消化系统。人吃了霉变的甘蔗后，一般会在2～8小时内发病。

初期症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，有的会出现排黑色大便。

病情严重者，可出现神经系统中毒症状，比如头痛、头晕、吞咽困难、牙关紧闭、大小便失禁、抽搐等。此时如不及时处理，患者可能会发展至昏迷，甚至死亡。

因此，说霉变甘蔗“似砒霜”，确实有一定的依据。尤其是清明节前后的甘蔗，更有“清明蔗，毒过蛇”之说。

提醒：买甘蔗时，要观察甘蔗外观有无光泽。如果看到其两端长毛，质地松软，就要警惕它是否已经霉变。

吃甘蔗时，如发现蔗肉变成浅红色、浅棕黃色，或有斑点斑块，或是感觉有酸霉味、酒糟味，立马扔掉。

苦杏仁

苦杏仁对付内燥效果良好，因此人们常用它来煲汤、炖糖水。

但问题是，苦杏仁稍微多用一点，就会出现头晕、头痛、呼吸异常等毒副反应。

苦杏仁的毒来自氢氰酸。生苦杏仁含有苦杏仁苷以及一些酶，进入到人体后可产生“氢氰酸”。

氢氰酸可是个厉害的角色！人体少量摄入，有良好的止咳平喘功效；可一旦过量摄入，轻则头晕胸闷、恶心无力，重则呼吸麻痹，缺氧致死。

研究发现，5~10颗苦杏仁，为每人日均合理用量，可以获得较为理想的疗效，且不会出现不适。但要注意苦杏仁必须煎煮饮用，不能直接生吃。

好啦，小编最后再强调一次：大家做饭时一定要留心，可别让自己的一份心意餐食，变成了递到家人嘴边的“毒药”哦！

以上来源于网络，仅供参考，一切请按照实际情况为准。

由广东汤料东莞珍其道健康食品科技有限公司整理。