大夏天的，除了冰镇饮料，你还喜欢吃喝点啥？

像小编这种养生小能手，自然是不会放过任何一个“能通过吃吃喝喝来养生”的机会喽~

今天小编要讲的，就是夏日养生的几种明星食材。大家跟着小编一起长知识吧~

第一菜：莴苣

苦味蔬菜可以清热祛火，增进食欲。常见的苦味菜有苦瓜、莴苣、莜麦菜等等。

今天，小编就给大家介绍一下，这个被称为是“夏季第一菜”的莴苣。

莴苣，可以分为叶用莴苣，又称春菜、生菜；以及茎用莴苣，又称莴笋、香笋。

莴苣的营养成分也很多，包括碳水 化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，钙、磷、铁、钾、镁等微量元素和膳食纤维。

另外，莴苣中还含有一种芳香烃羟化脂，对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用。

莴笋适用于烧、拌、炝、炒等，也可用它做汤和配料等。

注意：

1. 焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆的口感。

2. 莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度讲，不要挤干水分，因为这样会丧失水溶性维生素。

第一茶：热茶

夏天，很多人离不开冰饮。

但实际上，降温解暑的首选既不是各种冷饮制品，也不是啤酒、咖啡，而是极普通的热茶（此茶不得高于65℃）。

这是因为喝热茶可以使皮肤毛孔扩张，血流量增加，汗腺分泌增强，汗液量增多，将人体深部的热量带出体外，达到散热的作用。

一般来说，饮热茶9分钟后，皮肤温度可下降1~2摄氏度，使人感到神清气爽。

当然，不习惯喝热茶的女性及小朋友，温热（30~32摄氏度）的茶水是较理想的饮料。

第一汤：五指毛桃煲汤

初夏煲汤、喝汤，建议以健脾祛湿为重点。而初夏祛湿第一汤，当属用五指毛桃煲的汤。

五指毛桃味甘微温，既可益气健脾，又能祛湿化痰、舒筋活络。可用于肺虚痰喘、脾胃气虚、肢倦无力、自汗、风湿痹痛、腰痛等症。 

在这，小编推荐一款汤品——五指毛桃薏米猪骨汤

原料：五指毛桃50克、猪脊骨400克、薏米10克、蜜枣1枚、生姜和食盐适量

做法：

1. 薏米用清水泡软，将五指毛桃、蜜枣洗净后放冷水中泡10分钟，沥干水分待用，生姜切片。

2. 锅煮水烧开后，放猪脊骨飞水洗去血沫捞出。

3. 将五指毛桃、蜜枣、薏米、姜片、猪脊骨放入炖锅中，加适量清水；先用大火烧开，再用小火慢炖一个半小时后，可闻到一股浓浓的椰香味，加入食盐调味即可。

营养点评：薏米具有利水渗湿、健脾止泻、除痹排脓等功效，加姜是为了去猪骨的腥味，加蜜枣或红枣可提甜味。

注意：此汤不适合大便干燥者，滑精、精液不足、小便多者及孕妇等人群服用。

第一瓜：苦瓜

苦瓜又名凉瓜，是夏日餐桌瓜类首选。其营养成分丰富，包含碳水化合物、钾、钠、磷、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等。

它还含有膳食纤维、苦瓜素、苦瓜苷等物质。研究发现，苦瓜苷和苦味素能增进食欲。

此外，苦瓜中维生素C含量很高，维生素C有预防坏血病、防止动脉粥样硬化、增强机体免疫力、保护心脏等作用。

苦瓜的吃法有多种，最常见的做法有干煸、炒等，这些做法容易破坏其中的维生素。反而凉拌倒是个不错的选择。

最后，小编再推荐一款最简单易做的夏日小菜吧~

凉拌苦瓜

原料：苦瓜、各式调味品

做法：

1. 将苦瓜去瓤，切成丝或片，用开水烫一下；

2. 再用凉开水过一遍，沥掉水分；

3. 根据自己的喜好添加调味品，拌出多种口味的凉菜。

以上来源于网络，仅供参考，一切请按照实际情况为准。

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