每次说起枸杞，不少朋友都有话要说：便宜又养生，每天泡点水喝挺好的，养眼睛又补身体。

但，是不是吃得越多越好呢？

首先，我们来了解一下这个既能作为养生汤料又能直接吃的枸杞：

枸杞子味甘性平，入肝、肾二经，具有滋补肝肾、益精明目的功效，可用于治疗肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头晕、眼花、耳鸣、遗精等症。如果平时有这些症状，容易口干、失眠的人，可以试试。

现代药理学研究也表明，枸杞子主要含有枸杞多糖、甜菜碱、胡萝卜素等，具有调节人体免疫功能、促进造血机能、保护肝脏、抗癌、抗衰老等作用。免疫力较差、肝不好的人适合吃枸杞。

所以，无论作为药用，还是平日养生保健食品，它都是一个不错的选择。

在卫生部公布的63种药食两用的名单中，枸杞就名列榜首。每天适量吃一点，对我们好处多多。

但枸杞毕竟为滋补品，如果吃进量过大，可能容易上火，出现流鼻血、眼睛不舒服的症状。

一般来说，每天推荐枸杞食用量为10克左右，尽量不超过20克，这个数大概拿手抓差不多就是一小把。

另外，枸杞药食两用，一般情况下都可以吃，但容易过敏的人吃了可能会过敏，应该慎用枸杞，吃枸杞后如果出现不舒服的情况马上停止食用。

注意，如果有感冒发热、腹泻、身体有炎症时也最好不吃枸杞。

那么我们平时如果想用枸杞来作为养生汤料定制的广东汤的话，如何分辨是不是好的枸杞呢？

一看：好的枸杞为长扁状，呈纺锤形或椭圆形，体型较大；为红色或暗红色，尖端蒂处有个白点。

质量较差的枸杞多为短圆形，粒头小；皮薄肉少，呈半透明状，种子隐约可见；无白点。 

二捏：抓一把枸杞，在手里轻轻一捏，再松手。质量好的不会结块，会很容易散开。而较差的枸杞颗粒之间容易黏合在一起。

三泡：把枸杞泡到透明的开水里。好枸杞一般不会很快沉底，多会浮在上面。而较差的枸杞会大量沉入杯底。

四尝：上等的枸杞吃到嘴里味道甘甜可口，不会出现苦涩和其他异味；而劣质的枸杞味可能会有些苦涩的口味。

那么，我们平时如何用枸杞来养生呢？

1. 泡花茶

在这种天气，枸杞最常被用来泡水，那么配在花茶里是极好的：

做法：可取枸杞子10克，菊花8朵，用沸水冲服，可酌情加入桑叶等混合泡饮。

点评：菊花具有疏风散热、清肝明目之效，配合枸杞，既能疏风清热、解毒，又能补肾益精，养肝明目。常喝这种花茶，能有效缓解眼睛疲劳或眼睛干涩的症状，非常适合常用电脑或手机的人士饮用。

2. 做糖水

来碗清凉的糖水，滋补营养：

做法：提前一晚用清水浸泡适量雪耳、莲子、薏仁、百合，使其软化。与莲子、薏仁、百合加1600毫升清水同煮，水开后改小火慢煲。另以清水浸泡枸杞和红枣。1小时后将红枣、枸杞捞起，红枣切粒，与枸杞一同下锅，再煲一小时加冰糖调味。

点评：这种做法费时，但煮出来的糖水黏稠，药材绵软，口感很好。雪耳莲子羹益肺健脾，美容养颜，是一款不错的滋补糖水。

3. 入菜肴

对于南方人来说，把枸杞丢进汤、粥里做调料，不是什么新鲜的吃法了。如果没吃过的，可以试试。

4. 直接干嚼

近代著名医家张锡纯的医案中记载，临睡前嚼食枸杞子一把，既可调解体内阴阳，止渴生津，又可补中益气，延年益寿。

对于不想折腾的人来说，直接吃枸杞子最方便！而这种吃法，其实对营养成分的吸收也会更加充分，有利于发挥其保健效果。

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