古代医家很早就提出了“补肾不如补脾” 的理论。肾为先天之本，而脾为后天之本。人体气血的营养来源都由脾胃运化，如果脾健则气血充足，外邪不易侵犯，身体不易发病，自然也就健康长寿。

看过清朝题材电视剧的读者，一定会对“张廷玉” 这个名字印象颇深，这位康熙年间的进士，康熙、雍正、乾隆三朝元老，居官五十年，在历史上非常罕有。张廷玉之所以能成为官场上的常青树，这除了得益于他过人的才干和智慧外，另一个重要的因素便是健康。俗话说身体是革命的本钱，没有健康的身体，其余一切都是镜中花水中月。

据史料记载，张廷玉年少的时候体质很差，弱不禁风，时常生病遭灾，平时言谈举止少气无力，常常走几百米就感到疲惫不堪。如此文弱，将来怎堪大用？张廷玉的父亲常常为他担忧，大家也都以为他活不到成年就会早早夭折。但事实证明，张廷玉不但长大成人，而且还整整活了84岁，这在古代可算是寿星级的了。

有句老话“善健脾者易长寿”，张廷玉之所以长寿，奥妙就在于他十分重视养护脾胃，以强固后天之本来弥补先天不足的缺陷。养护脾胃，张廷玉并不是靠鹿茸、人参之类的补品，而是只爱海参一味。每日早朝之前和晚朝之后他都要服一碗佣人准备的海参粥。

粥饭是养脾胃无上之食，正如《医药六书药性总义》中所说：“糯米粥为温养胃气妙品，粳米粥为滋生化育神丹。” 口味黏稠滋润的糯米，加上营养价值很高、能温补脾胃的海参，张廷玉这碗海参粥自然是世间健脾养胃的最佳补品了。

海参粥做法也很简单，取海参１只，糯米同煮为稀粥，再酌加葱、姜、细盐等调味即可食用。

古代医家很早就提出了“补肾不如补脾” 的理论。肾为先天之本，而脾为后天之本。人出生后，身体气血的营养来源都由脾胃运化。脾健则气血充足，面色红润，肌肉丰满坚实，肌肤和毛发光亮润泽，外邪不易侵犯，身体不易发病，自然也就健康长寿。反之则出现面色萎黄，肌肉消瘦，肌肤毛发枯萎无光泽，外邪极易入侵，体内易发疾病，自然多病易逝。

所以，中医学经常强调脾胃的调养与补益，注重健脾养胃，通过加强脾胃后天消化吸收的能力，来增强机体各系统器官的生理功能，提高机体防御能力，这是抗衰老的重要途径。通过养后天以养先天，很多原本先天不足的人，反倒能高寿。脾胃虚弱的人或中老年人不妨尝试一下。

如果您的脾胃功能比较差，不妨跟着清代三朝元老张廷玉学一学，一段时间内早晚各服一碗海参粥试一试。

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