七月盛夏，酷暑难耐，从今天开始，就进入到一年中较热的三伏天啦！

三伏天的可怕之处在于，不仅热，而且又闷又湿。更可怕的是，今年还是加长版的，足足有40天！

初伏：7月12日~7月21日，共10天

中伏：7月22日~8月10日，共20天

末伏：8月11日~8月20日，共10天

三伏天防病养生，解暑、祛湿是两大主题。那么，三伏天该怎么吃，才能赶走体内的暑气和湿气呢？

初伏吃2瓜

刚进入三伏天，暑湿来袭，身体一时适应不了气候的变化，就会没胃口、脾胃不适。所以，入伏应该吃这两种瓜，开胃促消化很管用~

1. 苦瓜——清热降火

高温下人很容易中暑和上火。苦瓜味苦性寒，降火，这时候应该吃。

苦瓜所含的苦瓜苷和苦味素，能增进食欲。而且，它含有较多的脂蛋白和丰富的维生素C，可以保护心血管。

★ 凉拌苦瓜

做法：将苦瓜去瓤，切成丝或片，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，根据自己的喜好，可以拌出多种口味的凉菜。 

★ 苦瓜海带瘦肉汤

材料：苦瓜500克，海带100克，瘦肉250克，食盐、味精适量。

做法：

①将苦瓜切两瓣，挖去核，切块；海带浸泡１小时，洗净、切丝；瘦肉切成小块。

②把所有用料放入沙锅中，加适量清水，煲至瘦肉烂熟，调味即可。

★ 苦瓜海带瘦肉汤

材料：苦瓜500克，海带100克，瘦肉250克，食盐、味精适量。

做法：

①将苦瓜切两瓣，挖去核，切块；海带浸泡１小时，洗净、切丝；瘦肉切成小块。

②把所有用料放入沙锅中，加适量清水，煲至瘦肉烂熟，调味即可。

2. 冬瓜——解暑祛湿

冬瓜含水量高达百分之96，热量极低，清淡易消化，是消暑解渴的佳品。

而且，冬瓜擅长利水祛胀，湿热难当的三伏天里，吃它再合适不过了~

★ 冬瓜盅

材料：薏米（炒过）、冬瓜、陈皮、扁豆、瘦肉、瑶柱

做法：冬瓜挖出瓜瓤备用，将剩下材料洗净放入冬瓜，倒满清水，用保鲜膜封好放入锅中，蒸煮2~3小时，待冬瓜肉半透明时即可调味食用。

冬瓜解腻，和肉是绝配，搭配不同的肉，能起到不一样的养生作用：

冬瓜+水鸭：清润滋补

冬瓜+瘦肉：滋阴补虚

冬瓜+排骨：养血，清热养颜

冬瓜+鲤鱼：补益脾胃，利水祛胀

有人可能会说，一提到三伏天，就想吃西瓜。但有一点要提醒大家：

三伏天千万别毫无节制地吃西瓜，尤其是本身就脾胃虚寒的人。因为西瓜是生冷食物，吃多了容易伤脾胃，引起腹胀腹泻。

中伏吃1花

俗话说“冷在三九，热在中伏”，中伏是较热的时候，这时适合吃点解热毒的，比如金银花。

金银花素来是“明星”，它性味甘、寒，一般比较适合泡茶喝。

★ 金银花茶

做法：金银花20克，煮水后加糖少许，或直接用开水冲泡，加蜂蜜调服。

加一物，作用大不同：

加甘草：可用于夏季暑热烦渴、口干咽痛、口腔溃疡等症。

加菊花：适用于肝火上攻的目赤、头晕。

加山楂：可调节血脂、血压。 

★ 五花茶

做法：金银花、木棉花、菊花、槐花、葛花，取各等分，煎煮饮水。

广东人常喝五花茶，因为南方夏季湿热，而五花茶能消暑去湿、凉血、健护肠胃，对上火有一定的作用，还能对夏季轻度腹泻、消化不好、大便稀烂等症有作用。

注意：五花茶性寒凉，不适合体质虚寒的人（比如平时就爱喝热水、怕生冷食物）。

除了吃，金银花还能外用。

金银花泡水含漱，可对因慢性口腔炎症引起的口臭有作用；煎水外洗，对小儿痱子，有一定的作用。

利用相关的港式汤料，末伏喝3汤

整个夏天，脾胃为我们受纳了太多瓜果冷饮，难免受损。所以，末伏既要解暑祛湿，也要护好脾胃，这3款汤水就比较适合：

1. 三豆汤——解暑祛湿不伤脾

很多人都会喝绿豆汤解暑，但是绿豆汤偏寒凉，喝多了容易引起脾胃不适，所以，末伏不妨换成喝三豆汤。

三豆汤中，绿豆清热解暑，赤小豆祛湿，黑豆则健脾强肾。

绿豆和赤小豆偏寒凉，黑豆的加入，正好起到调和的作用。这样一来，既能清热解暑，又不易伤脾胃。

材料：绿豆、赤小豆、黑豆各20克，糖适量

做法：

①将豆子洗净，清水浸泡半天；

②将三豆放入锅中，加水600毫升，小火煎熬成150~200毫升，加适量白糖，连豆带汤食用。

2. 乌梅汤——解暑开胃促消化

作为广东汤料，乌梅的酸味可促使唾液分泌，生津止渴，北方人夏天就很爱喝酸梅汤解渴消暑。

除了生津止渴、解暑散热，乌梅汤开胃促消化也很管用，适合天气热、没食欲的时候喝。

材料：干乌梅、干山楂各150克，桂花、甘草各50克，白糖适量

做法：

①乌梅干、山楂干用水泡开；

②茶壶内放入泡开的乌梅干和山楂干，加入桂花、甘草、白糖，倒入适量沸水冲泡。

3. 四神汤——适合大多数人的祛湿汤

很多人知道长夏要祛湿，不管三七二十一，只要能祛湿的通通一锅煮了吃。但不适合自己的，吃了不祛湿还伤身。

湿热的人，口干口苦、大便粘腻、提不起精神，这类人适合吃偏寒凉的薏仁、蒲公英、鸡骨草等；

寒湿的人，爱拉肚子、胃口差，适合吃温性的姜片、花椒、陈皮等。

但不少人自己并不能辨清体质，那么小编给你支个招：选择比较平和的祛湿食材。比如养生汤料定制的四神汤，不寒不热，大多数人都能喝。

做法：茯苓、淮山、莲子和芡实各20克左右，一起熬煮。

以上来源于网络，仅供参考，一切请按照实际情况为准。

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