闷热又潮湿的8月，很多人胃口本来就不好。偶尔多来几口冰西瓜、冷饮冰棍，脾胃更受伤！

说到养胃，很多人第一反应就是小米粥。

不过，小编今天要给大家介绍的“养胃高手”，是一种绿叶菜，想必北方的朋友们都不陌生~

不卖关子了，它就是茴香。

比小米粥还养胃，这个季节最该吃

茴香养胃，体现在这两方面：

1、健胃助消化

茴香含有大量茴香油。这种物质能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有助消化的作用。

而且，茴香油还能止痛止呕，胃部不适，吃茴香可以缓解。

2、驱寒暖胃

茴香还有个特别之处：别的蔬菜多属凉性，而茴香是温性的，能暖胃、驱散寒气。

有的人可能不解：天这么热，怎么还要驱寒暖胃？

这是因为，夏天人的阳气浮于体表，脾胃本就容易虚寒；加上不少人贪凉，爱吹空调、吃生冷食物，寒气极易入侵。

而脾胃一旦受寒，食欲差、腹痛腹泻等毛病随之而来，还会阻碍体内湿气的排出。

所以，夏天吃点茴香温养脾胃，再合适不过了~

除了养胃，茴香还有不少好处：

补肾温阳

寒邪不仅伤脾胃，也伤了肾的阳气。

从中医的角度看，有些人冬天手脚冰凉、爱生病，可能就是因为夏天受寒、肾阳耗损，以致秋冬不能抵御病邪。

茴香能“补命门不足”、“暖丹田”，也就是说它能温补肾阳。这个季节吃，可以为秋冬身体打个好底子。

安神助眠

茴香含有茴香醇、茴香醚等挥发油物质，有一定的镇静、安神、助眠的作用。古代医书中，就有用茴香治疗失眠的验方。

消炎抗菌

夏天高温潮湿，食物易变质，经常有人吃坏了肚子，适当多吃点茴香可以预防。

茴香中的茴香醚，对大肠杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用，能防腹泻，还能促进炎症及溃疡愈合、缓解脚气。

5种花样吃法，香味无敌

茴香有股独特的香味。之所以叫“茴香”，是因为它能“除肉中臭气，使之重新添香”，所以，茴香很适合搭配肉、蛋吃，去腥解腻又消食。

下面，小编就给大家介绍几种茴香的花样吃法↓↓↓

1、做馅料

说到茴香，很多人最先想到的就是茴香饺子，把茴香剁碎了、和着肉泥做成包子、饺子馅，香而不腻~

2、炒着吃

茴香可以搭配鸡蛋、荷兰豆、肉类或虾仁，一起炒食。

茴香虾仁炒鸡蛋

做法：

将茴香洗净切碎，打入4颗鸡蛋，放入洗净的小虾仁，放适量盐、黑胡椒、鸡精，混合均匀。

锅中放油，大火烧热，（可以放入小米椒炝锅），倒入混合好的蛋液，中大火炒熟即可。

3、做汤

煮汤炖汤时扔一把茴香，做法简单又美味。

茴香豆腐汤

做法：茴香切成段入锅，加适量水、1汤匙油、1小匙盐，茴香煮至快熟时加入内酯豆腐即可。

4、煎饼

茴香焯水切末，和上面糊，可以煎成香喷喷的鸡蛋饼。

茴香鸡蛋饼

做法：茴香菜切碎备用，加入鸡蛋、虾皮、盐等搅拌均匀。放入少量面粉搅拌，面粉稀一些较好。平底锅加油，倒入面糊小火两面煎熟即可。

5、拌着吃

茴香拌着吃，清爽又开胃，很适合炎热的夏天。

杏仁拌茴香

做法：将甜杏仁用沸水煮上10分钟左右，茴香切碎备用。将杏仁与茴香以2：1的比例，放入酱油和醋拌匀即可。

除了叶子，果实也是宝

茴香的果实称为小茴香，能入药，有温肾暖肝、行气止痛、和胃的作用，内服外用都可以——

1、煎汤

如遇胃寒腹痛、肾虚腰痛，可用小茴香3~6克煎水服用，能缓解疼痛。

注意：阴虚火旺者不宜食用小茴香。

2、热敷

夏天因为吹空调、喝冷饮引起腹痛时，可以用食盐+小茴香热敷。

做法：取八角31克、小茴香16克，捣碎，加入粗盐1碗（约450克）。

将上述药料一同放入锅中炒热后，放入布袋内，用毛巾包裹后趁热熨贴胃部和背部。

作用：可缓解胃部痉挛，起到通顺胃气的作用。

3、做香囊

助眠安神小香囊

做法：

抓一把小茴香放入香囊，然后再倒入小茴香一半量的食盐，封好口之后摇摇匀就可以了。

夜里睡觉，可以把它放在枕边，有助眠的作用。

健脾理气小香囊

做法：

焦三仙（炒焦的麦芽、山楂和神曲）15克，紫苏5克，藿香5克，小茴香8克，干姜10克。

以上数味，按比例混合后研磨成粉末。粉末越细致，透香效果越好，但失香也会更快，可自行权衡。

Tips：

香囊的形状多样，可根据个人喜好进行缝制，或购买半成品的布囊。

为确保香囊不漏洒，布囊应有里、外两层，里层宜选择密软的高织棉布等布料。

吃茴香前，3个禁忌必须知道

1、茴香味辛性温，所以阴虚火旺的人不适合吃。

2、过敏体质慎吃茴香。

茴香可引起植物日光性皮炎，皮肤对光过敏的特殊体质人群，应尽量避免食用和接触茴香。

食用茴香后，如果出现皮肤瘙痒、灼热等不适，应尽快就医。

而普通人皮肤受伤、伤口还未愈合时，最好也别吃茴香，否则不利于伤口康复。

3、短时间内不宜大量食用小茴香，每人每天10克为上限，否则会损伤视力。

    部分参考资料源于网络，侵删。

    文章由东莞珍其道健康食品科技有限公司整理发布，提供的知识及观点仅供参考，一切请按照实际情况为准。